桂花糯米藕(糯米桂花藕怎么做)
资讯
2023-11-26
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1. 桂花糯米藕,糯米桂花藕怎么做?
糯米桂花藕一直深受大家的欢迎,软糯香甜的口感更是老少皆宜。
下面我们一起来动手做吧
藕2节,糯米半碗,冰糖适量,红糖适量,红枣适量,干桂花少许,桂花酱少许
材料准备好了下面我们开始吧
糯米提前浸泡三小时左右,充分的吸收水分,煮出来后口感更软糯。
藕洗净后削皮,去除两头,去掉的藕头不要丢掉,留着一回还有用。
处理好藕后开始往里面灌入泡好的糯米,用筷子填入,一边塞一边磕打藕身,使其塞实。装满米后,将刚才切下的藕头放回原处,用牙签固定,一定要固定好,不要怕浪费牙签,这样煮的时候不会跑米,将藕放入高压锅中,加适量的清水,一定要漠过藕身,多一些无妨,一会多出来的还能用。盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮40分钟,放气后打开,加入红糖,冰糖,红枣,加入干桂花,好香啊!盖上锅盖继续煮30分钟。
接下来注意了,打开锅盖,用中火收汁,不断的用勺子往藕上舀汁,咕嘟咕嘟冒泡泡,汤汁浓稠即可。晾凉后就可以切块装盘了,摆好浇上汤汁,淋上少许桂花酱。备注:藕要买七孔粉藕,这种藕适合煮.煲汤
剩余的汤可以加豆子花生煮成八宝粥也是很不错的
2. 桂花糯米藕的热量是多少?
1. 桂花糯米藕的热量相对较高。
2. 糯米本身就具有较高的热量,同时桂花糯米藕中添加了糖和油等高热量的配料,因此热量相对较高。
3. 不过,桂花糯米藕还含有糖、纤维素、维生素等对人体有益的营养成分,适量食用也是可以的,但需要注意控制摄入量。
3. 用桂花可以做什么小吃?
1、桂花糕
食材:大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花。
将大米粉和糯米粉混合均匀,加入糖和水,再次混合均匀,用手搓成大小颗粒,然后将其过筛。
将纱布打湿后适当挤出多余水分,随后将纱布铺在蒸笼底,沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具,将过筛好的粉倒进中,注意不要按压,轻轻的铺满模具就行,表面撒上一点干桂花。
冷水上锅,蒸20分钟,冷却脱模,可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用,味道特别好。
2、桂花糯米藕
食材:桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜
将糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,如果时间充足的话可浸泡一晚,泡好的糯米沥干备用,将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。
莲藕从粗的一端约5cm处切开,把糯米用筷子填入藕孔,边塞边磕打一下藕。直到装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住。将藕放入高压锅,加水没过藕体,然后加入冰糖和几颗红枣,高压锅蒸25分钟,出锅放凉后切片,食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
3、桂花千层糕
食材:马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。
桂花浆:将250克马蹄粉平分为两份,将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面,加入600毫升清水,用手动打蛋器搅拌均匀。
白浆:将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面,加上300毫升清水,搅匀过筛。
锅里烧开水,先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸,每一层蒸2-3分钟,最后一层5分钟,一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。
马蹄糕全部浆蒸完了之后,拿出来自然冷却成型,可以用风扇或者空调吹凉,等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。
4. 桂花糯米藕冷吃还是热吃?
桂花糯米藕要热吃,糯米冷吃伤胃。藕是寒凉的食物,本身也不适合冷吃。所以一定要趁热吃桂花糯米藕。
5. 产妇桂花糯米莲藕做法?
1.准备食材:藕2节、糯米200克、冰糖50克、糖桂花300毫升、盐1/4茶匙
2.步骤1:将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。
3.步骤2:把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,留着备用。
4.步骤3:用手往藕的孔隙中填充泡好的糯米。一边填一边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
5.步骤4:将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。
6.步骤5:锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖、糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时。
7.步骤6:盛出晾凉后切片,食用前可再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道会很好。
莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C、铁和钾的含量较高,有强健胃粘膜、改善肠胃、预防贫血的功能。
推荐人群:备孕 月子/产后 儿童
6. 桂花糯米藕好吃吗?
桂花糯米藕,这可是在全国都出名的名菜,它起源于江南地区,口感香糯清甜,桂花香气浓郁,小邓子觉得味道还是蛮不错的
那么桂花糯米藕是如何制作的呢?其实也不复杂,把糯米浸泡之后塞入莲藕中,再配上红枣,桂花酱,冰糖红糖,大枣这些放进高压锅小火慢压出来,接下来,小邓子就在详细的介绍一下做法吧
首先准备好以下材料
糯米适量,冰糖适量,藕两到三段,大枣,桂花,红糖
步骤 1 所有需要的材料都准备好
步骤 2
糯米提前加水浸泡三个小时,莲藕去皮
步骤 3 把莲藕从比较粗的一端切开一个盖子
步骤 4 浸泡好的糯米装入莲藕中,边放边敲打一下让糯米结实,最后用筷子捅一下
步骤 5 糯米装好像之后,用牙签把莲藕盖子固定起来,像这样。
步骤 6
把莲藕放进干净的高压锅里,注入清水,水一定要淹没莲藕,这时候不要放任何东西
步骤 7
先盖上高压锅大火煮40分钟,然后开盖,这时候水是淡红色的
步骤 8 放适量红糖,
步骤 9放入大枣
步骤 10 加入冰糖
步骤 11加入干桂花
步骤 12完成,这个样子的,很美丽
步骤 13然后开火,盖上盖子,上气后小火压30分钟
步骤 14时间到了后,放气开盖,把汤汁开大火收浓
步骤 15收到差不多浓的时候,就可以了,这个颜色漂亮吧
步骤 16莲藕放凉之后,均匀的切成厚一点的片
步骤 17摆在盘子上,然后淋上收浓的汤汁,在洒少量干桂花装饰,就可以了
这道菜颜值不错吧,经过小邓子的介绍是不是感觉不是很困难呢,本来也就不困难,只是有些时候自己想像太丰富了。
好了,小邓子就先介绍到这里,喜欢关注,我还有很多美食知识分享给大家哟
7. 桂花糯米藕怎么做?
桂花糯米藕做法步骤:
1.买藕的时候两头要完好,然后去皮,一头切开。
2.糯米提前泡发,然后用筷子吧米灌在藕里面,筷子做辅助工具,糯米不要灌太紧,也不能留空。
3.把切下来的头复位,用长的竹签或者牙签固定住。如果是用牙签固定,需要多插几根。
4.随后放入冰糖、红枣、少许红糖,桂花酱。
5.先用高压锅炖肉功能,两遍。再转到燃气灶上煮。
6.继续煮,煮到收汁。
7.汁水开始变少的时候,就把藕捞出来。
8.锅里剩下的汁过滤。
9.汁熬到粘稠。
10.变温的藕,拔掉牙签。对半切开,不切也可以呢。切1厘米厚度的片。
11.淋上熬浓稠的汁。
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1. 桂花糯米藕,糯米桂花藕怎么做?
糯米桂花藕一直深受大家的欢迎,软糯香甜的口感更是老少皆宜。
下面我们一起来动手做吧
藕2节,糯米半碗,冰糖适量,红糖适量,红枣适量,干桂花少许,桂花酱少许
材料准备好了下面我们开始吧
糯米提前浸泡三小时左右,充分的吸收水分,煮出来后口感更软糯。
藕洗净后削皮,去除两头,去掉的藕头不要丢掉,留着一回还有用。
处理好藕后开始往里面灌入泡好的糯米,用筷子填入,一边塞一边磕打藕身,使其塞实。装满米后,将刚才切下的藕头放回原处,用牙签固定,一定要固定好,不要怕浪费牙签,这样煮的时候不会跑米,将藕放入高压锅中,加适量的清水,一定要漠过藕身,多一些无妨,一会多出来的还能用。盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮40分钟,放气后打开,加入红糖,冰糖,红枣,加入干桂花,好香啊!盖上锅盖继续煮30分钟。
接下来注意了,打开锅盖,用中火收汁,不断的用勺子往藕上舀汁,咕嘟咕嘟冒泡泡,汤汁浓稠即可。晾凉后就可以切块装盘了,摆好浇上汤汁,淋上少许桂花酱。备注:藕要买七孔粉藕,这种藕适合煮.煲汤
剩余的汤可以加豆子花生煮成八宝粥也是很不错的
2. 桂花糯米藕的热量是多少?
1. 桂花糯米藕的热量相对较高。
2. 糯米本身就具有较高的热量,同时桂花糯米藕中添加了糖和油等高热量的配料,因此热量相对较高。
3. 不过,桂花糯米藕还含有糖、纤维素、维生素等对人体有益的营养成分,适量食用也是可以的,但需要注意控制摄入量。
3. 用桂花可以做什么小吃?
1、桂花糕
食材:大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花。
将大米粉和糯米粉混合均匀,加入糖和水,再次混合均匀,用手搓成大小颗粒,然后将其过筛。
将纱布打湿后适当挤出多余水分,随后将纱布铺在蒸笼底,沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具,将过筛好的粉倒进中,注意不要按压,轻轻的铺满模具就行,表面撒上一点干桂花。
冷水上锅,蒸20分钟,冷却脱模,可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用,味道特别好。
2、桂花糯米藕
食材:桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜
将糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,如果时间充足的话可浸泡一晚,泡好的糯米沥干备用,将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。
莲藕从粗的一端约5cm处切开,把糯米用筷子填入藕孔,边塞边磕打一下藕。直到装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住。将藕放入高压锅,加水没过藕体,然后加入冰糖和几颗红枣,高压锅蒸25分钟,出锅放凉后切片,食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
3、桂花千层糕
食材:马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。
桂花浆:将250克马蹄粉平分为两份,将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面,加入600毫升清水,用手动打蛋器搅拌均匀。
白浆:将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面,加上300毫升清水,搅匀过筛。
锅里烧开水,先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸,每一层蒸2-3分钟,最后一层5分钟,一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。
马蹄糕全部浆蒸完了之后,拿出来自然冷却成型,可以用风扇或者空调吹凉,等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。
4. 桂花糯米藕冷吃还是热吃?
桂花糯米藕要热吃,糯米冷吃伤胃。藕是寒凉的食物,本身也不适合冷吃。所以一定要趁热吃桂花糯米藕。
5. 产妇桂花糯米莲藕做法?
1.准备食材:藕2节、糯米200克、冰糖50克、糖桂花300毫升、盐1/4茶匙
2.步骤1:将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。
3.步骤2:把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,留着备用。
4.步骤3:用手往藕的孔隙中填充泡好的糯米。一边填一边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
5.步骤4:将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。
6.步骤5:锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖、糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时。
7.步骤6:盛出晾凉后切片,食用前可再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道会很好。
莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C、铁和钾的含量较高,有强健胃粘膜、改善肠胃、预防贫血的功能。
推荐人群:备孕 月子/产后 儿童
6. 桂花糯米藕好吃吗?
桂花糯米藕,这可是在全国都出名的名菜,它起源于江南地区,口感香糯清甜,桂花香气浓郁,小邓子觉得味道还是蛮不错的
那么桂花糯米藕是如何制作的呢?其实也不复杂,把糯米浸泡之后塞入莲藕中,再配上红枣,桂花酱,冰糖红糖,大枣这些放进高压锅小火慢压出来,接下来,小邓子就在详细的介绍一下做法吧
首先准备好以下材料
糯米适量,冰糖适量,藕两到三段,大枣,桂花,红糖
步骤 1 所有需要的材料都准备好
步骤 2
糯米提前加水浸泡三个小时,莲藕去皮
步骤 3 把莲藕从比较粗的一端切开一个盖子
步骤 4 浸泡好的糯米装入莲藕中,边放边敲打一下让糯米结实,最后用筷子捅一下
步骤 5 糯米装好像之后,用牙签把莲藕盖子固定起来,像这样。
步骤 6
把莲藕放进干净的高压锅里,注入清水,水一定要淹没莲藕,这时候不要放任何东西
步骤 7
先盖上高压锅大火煮40分钟,然后开盖,这时候水是淡红色的
步骤 8 放适量红糖,
步骤 9放入大枣
步骤 10 加入冰糖
步骤 11加入干桂花
步骤 12完成,这个样子的,很美丽
步骤 13然后开火,盖上盖子,上气后小火压30分钟
步骤 14时间到了后,放气开盖,把汤汁开大火收浓
步骤 15收到差不多浓的时候,就可以了,这个颜色漂亮吧
步骤 16莲藕放凉之后,均匀的切成厚一点的片
步骤 17摆在盘子上,然后淋上收浓的汤汁,在洒少量干桂花装饰,就可以了
这道菜颜值不错吧,经过小邓子的介绍是不是感觉不是很困难呢,本来也就不困难,只是有些时候自己想像太丰富了。
好了,小邓子就先介绍到这里,喜欢关注,我还有很多美食知识分享给大家哟
7. 桂花糯米藕怎么做?
桂花糯米藕做法步骤:
1.买藕的时候两头要完好,然后去皮,一头切开。
2.糯米提前泡发,然后用筷子吧米灌在藕里面,筷子做辅助工具,糯米不要灌太紧,也不能留空。
3.把切下来的头复位,用长的竹签或者牙签固定住。如果是用牙签固定,需要多插几根。
4.随后放入冰糖、红枣、少许红糖,桂花酱。
5.先用高压锅炖肉功能,两遍。再转到燃气灶上煮。
6.继续煮,煮到收汁。
7.汁水开始变少的时候,就把藕捞出来。
8.锅里剩下的汁过滤。
9.汁熬到粘稠。
10.变温的藕,拔掉牙签。对半切开,不切也可以呢。切1厘米厚度的片。
11.淋上熬浓稠的汁。
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